В Валенсии пройдёт кулинарный праздник мидий

В ближайшие выходные, 21 и 22 мая, один из старейших рынков Валенсии - Mercado Colón – станет местом проведения кулинарной фиесты под названием Clòtxina Fest, на которой будут представлены блюда из мидий, приготовленных по самым различным рецептам.

Clóchina, или средиземноморская мидия, обожаемая и почитаемая валенсийцами, имеет свою историю и технологию выращивания, которая бережно храниться и по сей день.

Сезон валенсийской мидии начинается с приходом весны, а его пик приходится на середину мая – отличный повод для проведения фестиваля блюд из этого морепродукта.

Mercado Colon составил целый маршрут по своим барам и ресторанам, меню которых будут содержать уникальные блюда из этой жемчужины валенсийской кухни. К примеру, в Casa de l’Orxata готовят традиционные Clòtxinas con Perlas de l’Horta – мидии на пару, приготовленные с земляным миндалем (xufa) и подаваемые с бокалом валенсийской кавы. В Suc de Lluna фирменным блюдом стали мидии с рисом, а в Ma Khin Café вас угостят мидиями в тайском зеленом соусе карри. Тем, кто любит блюда поострее, придутся по душе мидии с перцами и шафраном – за ними нужно сходить в Mie Doree. Ну и, конечно же, нельзя пропустить самый традиционный валенсийский рецепт: мидии с чесноком, лимоном, черным перцем, белым вином и оливковым маслом – их можно найти почти в каждой небольшой закусочной рынка.

По подсчетам организаторов фестиваля - Asociación de Clochineros del Puerto de Valencia – в течение выходных гостями Mercado Colon будет съедено более 400 килограммов этого валенсийского деликатеса.

Дата и время проведения: 20–21 мая, 12:00–13:30 и 19:00–21:00.

Место проведения: Mercado Colón – Carrer de Jorge Juan, 19, Валенсия.